Cheese Making Class in Masseria

COSA TI ASPETTA

Arrivati ad una antica Masseria risalente al 1800, siamo avvolti dalla tranquillità e dalla bellezza della natura intorno a noi. Durante la visita, scopriamo tutte le tradizioni ed i sapori che caratterizzano i prodotti accuratamente ricavati dagli allevamenti qui tenuti, visita alla stalla, al caseificio aziendale, alla macelleria ed al laboratorio salumi.
Il latte è l’elemento essenziale per la produzione dei formaggi stagionati e dei latticini freschi, una vera delizia in cui scopriamo la ricchezza dei sapori nella semplicità contadina.

Spettacolare è il “Mozzarella Show”, durante il quale il casaro mostra i processi di lavorazione di latticini e formaggi e siamo parte integrante dello stesso nella produzione di mozzarelle, scamorze, ricotta, primosale.
Segue la visita della Masseria e dell’area di produzione; il cheese making termina con una degustazione dei prodotti da noi creati e con abbondanti piatti della tradizione tipica pugliese.

PROGRAMMA

Ore 10:00
Arrivo alla Masseria, presentazione dell’azienda e visita interattiva del caseificio e dell’allevamento

Ore 10:30
“Mozzarella Show”e produzione di prodotti caseari dove saranno gli ospiti a prendere parte al processo di produzione

Ore 12:30
Visita del caseificio

Ore 13:00
Degustazione con prodotti tipici preparati in Masseria

Ore 15:00
Fine dell’esperienza e consegna dell’attestato di “Casaro”

COSA È INCLUSO

• esperto casaro
• accompagnatore in lingua italiana
• degustazione
• attestato di “casaro”
• assicurazione RC
• assistenza TEDI

DOVE

Meeting point: c/o Stazione Ferroviaria di Alberobello – Piazzale F.lli Kennedy

DA RICORDARE

Experience garantita per un minimo di 2 persone
Escursione con livello di difficoltà medio/bassa, adatta ad adulti e bambini

Su richiesta:
Transfer A/R struttura alberghiera – Caseificio
Guida in lingua
Polizza infortuni

Per maggiori informazioni su termini e condizioni, clicca qui

QUANDO

Dal lunedì al venerdì.